May 4th, 2019

за рулем

Углеводы - лёгкая и самая доступная "добыча".



Видео о сахаре объясняет "на пальцах" вред и последствия. Это не только сахар, это ещё и крахмал.
Глюкоза в сахаре и крахмале "работает" на диабет, рак, инфаркт и многое другое, а фруктоза в сахаре даёт ожирение печени, это когда врач в старые времена, помяв живот, говорил "печень увеличена". Не знаю, делают ли врачи это сейчас.
Если кто-то думает, что в "полезных и полных витаминов" фруктах нет фруктозы??? -  Ну-ну...
Фруктоза так же может вызвать подагру, правда, сейчас это редкий диагноз, а в старых книгах часто попадалось выражение "подагрические ноги".

Печень задерживает в себе фруктозу, не пускает её в кровь и делает из фруктозы жир. Пухнуть от голода. - Это как? Почему? - здесь я немного объясняла, ЧТО повреждает печень.

"Из еды - избыток сахара, особенно фруктозы. Дело в том, что фруктоза в крови почти не определяется, печень её оттуда отфильтровывает и задерживает в себе, перерабатывает, сколько успеет, остальное просто сохраняет. И глюкоза, и, особенно, фруктоза имеют нехорошее свойство - они прилепляются к белковым молекулам в крови и выводят их из рабочего состояния (гликация белков). Диабетики знают это, у них проверяют кровь на А1с - повреждённый гликацией (прилипшим сахаром) гемоглобин."

Как определить количество съеденного сахара и крахмала? Надо смотреть на этикетки продуктов, НО.
Я покопалась в русских этикетках - чёрт ногу сломит - пишут все по-разному. Попалась только одна этикетка со стандартными обозначениями, как и в штатах, может, скоро всех заставят маркировать подобным образом? Надеюсь.

Смотрим "общее содержание углеводов" - 31 г - это ВСЕ углеводы, сюда входят сахар, крахмал и клетчатка (пищевые волокна, которые мы не усваиваем). "Пищевая клетчатка" - 0 г, "сахара" - 5 г. Отнимаем от общих углеводов клетчатку и сахар - остаётся 26 г. - это крахмал.
Крахмал отдельно не пишут, но он подразумевается. Получается 26 г чистой глюкозы, "спрессованной" в крахмал, плюс 5 г глюкозы и фруктозы пополам-поровну - по 2,5 грамма. Итого 31 г усваиваемых углеводов равно примерно 7-8 чайных ложек сахара.
(Честно говоря, я даже не представляю, ЧТО за продукт здесь изображён: судя по холестерину - он животного происхождения, но в него добавлена огромная порция крахмала, при этом продукт не очень сладкий, но изрядно солёный. Белок всего 5 г. Я такие непонятные смеси не употребляю;)))).
Приехав в Америку, я начала набирать вес от их еды и через четыре-пять лет выяснила причину. Просто уменьшив до минимума потребление углеводов (сахара и крахмала) я этот вес сбросила за несколько месяцев, и даже уменьшила свой размер одежды, который носила всю жизнь.
Этого для начала хватит всем - просто читать этикетки и не покупать углеводные продукты. Уменьшить потребление хотя бы до 50 г в день.

Почему мы так любим сахар? Потому, что это очень "лёгкая добыча" в смысле переваривания, над этой добычей трудиться не надо, выделять "затратные" пищеварительные соки не надо, она быстро и без проблем всасывается в кровь уже изо рта, плюс, она "радует" мозг, быстро даёт энергию. Быстрее сахара только алкоголь всасывается и так же даёт "дурную" энергию. Но потом наступает похмелье.

Чайная ложечка сахара в крови, и про шапероны - есть такие белки.
Автомобиль с бензином, или мы с сахаром.
Сахар - начало пищевой цепочки.